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    食肆占地五十平方米,陈设摆饰古色古香端丽方正,一派宽敞疏朗的气息。只是人少的很,眼见就是吃晚餐的时候了,来这进餐的npc依旧是了了的几个,至于玩家那就更是踪影全无的。

    不过虚拟币与现实金钱兑换开始后,大概就要觥筹交错,人满为患了。毕竟玩家在现实中吃的合成食品营养是够了,但味道却连那只加了盐的菜肴都比不上,何况是这等古代的美食呢。

    宁远扫了几眼食肆,几个念头便转瞬没了。对酒楼那边看账本看得昏昏欲睡的掌柜,他略带客气的说道:“掌柜,我能否学习些烹饪技能?”

    那穿着富丽的掌柜却是连看也没看他一眼,眼皮子微微动了一下,无名指微微跷起,向右边的帘子一指,道:“学习烹饪技能的就到厨房去吧。”

    宁远碰了一鼻子灰,当下也不好说什么,只能说声麻烦您了,便跨步向厨房走去。

    或许是食肆的客人太少了,厨房里的几个穿着古代大厨服饰的npc也没做菜,只在那里聊天,不过听见他们说着什么做法、刀工之类,应该是在讨论些做菜的技巧。

    而周围十来个头戴一把抓的小帽,身穿大襟袄、大档裤,腰围一圈有褶短围裙,肩上搭一条白手巾的店小二npc正在做些洗菜、切菜的杂活。

    宁远见他们说的正欢,只得耐着性子等着。好不容易等着其中一个人说完了,他看准了空子,急步上前问道:“不知几位师傅,能否教些烹饪的技能与我?”

    “嗯,看资质还不错,人也挺礼貌的。喏,这里有不少材料,你选个作为主料,做一冷一热一汤三盘菜肴看看。”那刚说完话的大厨仔细看了他一下,随便抛出一句话便转身继续投入火热的厨艺探讨中了。

    看来在游戏中获得技能真不是件容易的事。随便烧烧烤烤学些厨师技能吧,根据药店老板的话里意思及一襟晚照的经历,大概技能的等级不高,一些专门的工具大概就没有了。不过想要获得高级的技能及工具就必须完美的通过考验,完成任务。

    药店的考验是遴选药材,食肆大厨的考验居然是做菜。要知道,在24世纪,人们普遍吃的是合成食物。若要吃那自然生长的食物,就必须付出大量的金钱。

    要不是自己本身职业及能力可以获得巨额的财富,恐怕他也无法在现实中做些菜肴自己吃了,更谈不上在游戏中露上两手了。

    宁远一边想着,一边四处看着食材。突然一大截火腿印入眼帘。它皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润,香气浓郁,抓起这火腿仔细查勘后,他终于确定这是因第三次世界大战消失的华夏区知名火腿金华火腿。

    金华火腿,取材于以前华夏区著名优良猪种—金华两头乌,它具有皮薄骨细、体形适中、精多肥少、肉质细嫩、腿心丰满等特点,是制作火腿的理想原料。然后经过整修、腌制、洗晒、整形、发酵、堆叠、分级等工序,历时约10个月制作而成。

    由于它的美味,明人张岱为此还题了首浦江火肉.金华的诗:“至味惟猪肉,金华早得名。珊瑚同肉软,琥珀并脂明。味在淡中取,香从烟里生。雪芽何时动,春鸠行可脍。”

    不过现今金华两头乌已然消失,空有完整的制作方案也无法作出那等的美味了。

    宁远是极为能控制心神的人,不多时便回过神来了。见这火腿又已然清理蒸熟,他便决定做以熟火腿为料的三盘菜肴薄片火腿(冷盘)、鸡火二丁(热菜)、奶汤火腿大鱼头(汤)。

    薄片火腿最为简易,它据说是清末民初杭州的一家菜馆创制的一款佐酒冷盘菜。只需将将熟火腿四周修齐,切片摆盘即可。此菜选料讲究,取用金华火腿中的精制部位火腿上方雄片作原料,此部位肉多无骨,便于切片成形。刀工技法也须嫡熟精致,才能切成薄厚均匀的薄片,刀法宜用推拉刀。

    宁远先做的便是这盘冷菜。

    他拿起熟火腿,切去雄爿,修齐四周,将它切成长约一指宽约半指的一块,然后小心的将火腿切成48片待用。

    再取来一个素白瓷盘,先用8片火腿和修下来的碎火腿片垫底,再取16片贴放在两边,其余24片用刀托放在上面,呈拱桥形,两侧放上洗净的香菜叶即成。

    然后,提起一条两斤有余的鲜活鲢鱼,切下鱼头将鱼头挖去腿,洗净捞起,沥干水分,火腿切成薄片。

    再将那锅烧热,倾入油,烧熟,投入鱼头略炸一下,连油一起倒入漏勺,沥去油。

    在原锅内,加油,投入葱、姜末,煽出香味后,倾入浓汤,加盐、黄酒、味精,放入鱼头、火腿片,用旺火烧。

    不等汤烧好,宁远将火腿肉切成丁,鸡脯肉切成稍大的丁。取出素白瓷盘、素白碗及青花汤碗各一个后。拿过碗,... -->>

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