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客栈的生意如日中天，莫菲菲这段日子真是忙得不可开交。因为是二十四小时营业，所以白天黑夜都有客人上门，客人多了，出现的问题自然也就多了。为了给手下示范处理突发问题的态度和手段，她基本连回家的时间都没有。
当家才知道柴米贵，当头儿才知道事情多，问题也是各种各样应接不暇。有砸场的有捧场的。比如说有位于老板和红楼小姐牡丹勾搭上之后，莫菲菲这客栈就变成了他们的安乐窝，那于老板每天晚上都要召牡丹过来陪宿，已经两星期不回家了，他夫人闻听自然找上门来。好在如家客栈的后门建得比较隐蔽，才没被抓个现行。饶是如此，他家母老虎也砸了客栈几张桌子。这钱自然会在住宿费里扣掉，但是这事也引起莫菲菲思考，自己店的安保措施太差，怎么能保证客人的安全呢？看来快点招一些保镖是当务之急。
又有客人为看上同一位小姐引起争执，谁也不愿意低头吵起来的。结果只好给了另一位更出色的小姐来弥补才息事宁人。
也有来得晚了没有房间，硬是拿出双倍钱来让伙计把别的客人赶走的人。这种情况不能照做也不能一下拒绝，莫菲菲只好让出了自己休息的专用房。
总之，开业两个月后，帐面上那巨额的净收入都不能让莫菲菲开怀。她本来就没有什么耐性，每天跟这种具体烦杂的事务打交道不是自己擅长。你想啊，她原本应该是董事长身份才对，现在却做了总经理的活。运筹帷幄躲在幕后操纵，重要事情需要决定才露下面，让所有人都对自己保持一种神秘好奇感才是莫菲菲的追求。这种经营层面的事，只会搞得她越来越笨。找个称职的掌柜来管理客栈是当务之急。
决定了这件事之后莫菲菲浑身轻松。要找什么样的人呢？女人，肯定要找个女人。只有女人才能让高贵的地方显得逾发高贵，只有女人才能在这么复杂的环境中游刃有余，只有女人才能有一颗细致的心。
于是，第一时间莫菲菲脑海里浮现出新龙门客栈中张曼玉版本的金镶玉，漂亮风骚豪迈，极尽风liu；又想起了同福客栈中闫妮版的佟湘玉，同样风情万种，精明能干，视钱如命。一时之间竟难以取舍。
莫菲菲的原则一向是不能取舍的时候就两个都要。那就努力找一个集合所有这些特征为一体的女人吧：漂亮、风情、世故、圆滑、精明、懂管理。她的年纪不能太小，太小的人没有经历过风霜；也不能太大，太大的话对男人就没有吸引力了。她要像一粒熟透的水蜜桃，一看就让人想咬一口。用现代的话来说就要是一个熟女，比如粉红女郎中的万人迷类型的。
确定了目标之后开始寻找。这个年代民风开放，也没有限制女子抛头露面，夏天的时候偶尔还能在街头看到些身着暴露装的美女，但当真要正儿八经找个适合的职业女性，才悲惨发现不是件容易的事啊。
职业女性基本集中在妓女、卖艺的、刺绣工人、接生婆、尼姑等行当中，稍微高贵点的职业是女医师和女老师，人数很少。
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