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p; 它大面积种植的后果，就是它能够承担起喂饱百姓的重任。从那以后，它就是缓解饥荒的不可多得的“救命粮”。有数据为证。当红薯推广到全国时，已经是清朝了。人口，从清初1655年的1千400万，剧增到1741年的1.4亿，增长了十倍，这里有土豆的功劳，但红薯的功劳可能更大，因为它产量更高。况且，官府的报告中，也得到了证实。
“乡民活于薯者十之七八”，这就是官方结论。然后，清朝依然人口剧增，到1850年，中国人口已经达到4.3亿了。中国成为世界主要人口大国，也是从它引进开始的。而今天，中国仍然是全世界红薯产量最大的国家，当然，它已经不是救济粮了。它主要起两个作用，一个作为动物蛋白转化的饲料，二是作为我们主食之外的调剂。
“过去我们吃它，是为了饱肚子。今天吃它，纯属吃饱了撑的。”孙总一边笑一边说到：“我们白米饭吃不完，也是近三十年的事，这得感谢袁隆平，它是土地菩萨。但那们引进红薯的陈振龙，可以叫古代袁隆平了。”
在孙总的描述中，这类人的历史贡献，完全超越了帝王将相们，是伟大的存在。
“那么，今天，我们食物问题解决了后，是不是它就不太重要了呢？”
“有人会这样以为。毕竟，饱暖过后，大家想干什么，都有古话。比如，我们这一帮子人，居然谈论起来，居然想架空历史，居然想穿越。在社会与时光这个复杂巨系统内，穿越后，按自己的设想搭建社会平台，几乎是不可能的。”
两人穿过一片灌木丛，看见许多已经谢了的映山红，冬子很熟悉，学名叫杜鹃花，在城市里，很多人养它。它大概是五一国庆劳动节时，容钢厂门前摆得最多的花了。那时，人们把各种颜色的杜鹃摆出各种造型与字样，而不知道，它长在山坡上，是这样散漫的样子。
高低与长幼不同的杜鹃花，散乱地长在山坡上，有的已经谢落的花蒂还依稀挂在上面，而杂草与树叶，伴随着它们，毫无顾忌地随风摇摆。只有城里人，才这么无聊，把它们摆成字的样子，摆成规则的几何形状，有点吃饱了撑的。
“陈总，按你说，大家讨论的穿越，没什么实际意义？”
“要说没有，是因为它根本不可能实现。但是，大家明知道它不能实现，却这样认真地探讨它，为什么呢？因为它有娱乐功能，让自己把大历史放入解题一般的规则中，如果在玩一场游戏。既然是娱乐，就得认真。要不然，打牌为什么得带点彩？”
冬子笑了，不认真的游戏，不如不玩。他们投入这么大的冲动与精力，原来是个自我设定的游戏项目。如果发表了，给别人同乐。即使没发表，也算自娱自乐。
“娱乐，是我们的刚需。山间没有风，树也要自摇，谁叫我们是动物呢？”孙总的话，越来越让冬子听不太懂。而此时，山间确实无风，但远处的云雾，居然上下相连，好像还在整合，要是出太阳，可能会看见云蒸霞蔚的样子了。
“这座山好怪。”冬子根据自己的观察说到：“石头好像是乱来的，也好像被人随意劈开，并且洞也比较多，山势比较突然。”
冬子根据自己对东山的了解，发现这座山，虽然山上植被丰富，花草众多，配得上“翠华”两个字，绿色的树与草，加上各种颜色的花。但还有一种感觉，就是“碎滑”。这座山的石头大小不一，但好像不连接，有一种碎石突然崩塌的感觉，好像是从山顶上滑下来的。而且坡度，突陡突缓，他与孙总往上走时，刚才还背手缓步，马上就得手脚并用。
“这是地震的产物，它是一个国家地质公园，也许是一万多年前，有一场大地震发生。所以，你看到的，是大地震怒的样子。”
大地震怒，这个比较游戏的形容词，从孙总严谨的词汇库里出来，可真不容易。
“头脑自由与身体的束缚，让我们有了理智与情感的冲突。二者协调起来的方式，就是娱乐游戏。一定规则的游戏或者一定程度的娱乐，既照顾了理智的可实现性，又照顾了情感的可超越性。所以，从理论上说，娱乐，在今天基本需求完全满足过后，成了人们的主要追求。”
孙总讲哲学，从不解释原因。或许，他意识到，这些话给小陈说多了，小陈反而理解起来有障碍。有些话，不如让他听一个感觉，才贴切些。
从冬子的角度，认为娱乐是刚需，只是从青山那歌厅认识出来的。在他因为燕子的原因，天然反感歌厅这种娱乐模式的本性，让他认为，所谓娱乐，不过是身体欲望的外衣，属于贬义的吃饱了找事干。
“我觉得，单纯的娱乐，并没什么意义。在我看来，你所说的，改变中国人食物结构的人，才是最有意义的。”
“此一时彼一时，比如，你们设计部，对瓷砖的设计，为什么档次赶不上意大利的？因为审美。那种艺术直觉，是什么？本质上也是一种娱乐。中国发展到今天，是要兼顾娱乐功能了。比如，今天，大家为了一个明星，如此疯狂地砸钱追捧，就是泛娱乐化的体现。以后，估计挣大钱的，就是满足公众娱乐需求的行业了。我们这些干实业的人，恐怕只剩下打基础的作用了。”
想不到孙总对自己的事业，还有悲观的一面，这是冬子想象不到的。
“有些东西，不会轻易改变的。孙总，就像那片坡上的红苕，几百年了，人们还有种它。哪怕今天，我们白米白面，人人都吃不完。”
“你倒提醒了我一个视角。我觉得，兼顾人的基本需求，并且具备娱乐功能的一个东西，有意思，有意思。”
冬子看到孙总莫名其妙地在笑，一边还有一块大石头上使劲跺脚，好像要把鞋子上的泥巴跺掉。
“这个东西，或许是永不落伍但又最传统的领域。不仅有需求的刚性，并且有无限发展的可能。”
“那是什么？”冬子兴趣大增，赶紧追问。
“有一个领域，比如厨师，吃饭是人的刚需，而对美食的愉悦追求，是没有止境的。食不厌精、烩不厌细，比如今天中午，这些菜得值多少钱？”
冬子是半个厨师出身，在西安来也有半年时间了，对此的估计大约是有把握的。“除了酒水，大概也得有八千以上吧？”
“那它的原始材料，也就是食材的价格，包括水电油气调味品，得多少钱？”
“其实食材并不贵，在市场进货除了那个烤全羊贵些，其它的都不是很贵。主菜的进货价两千多就行了，其余开支都是小钱，我甚至把餐具折旧及房屋租金都给它加上，四千元，顶天了。”
“那最后，多出的四千元是什么？”
“是厨师的手艺及服务员的工资以及管理费用税金和店子的利润？”冬子只能想到这些了。
“你是从生产角度来讲的。比如我们生产瓷砖，需要多少土，多少人工，设备折旧，库存及销售费用等，这些都是成本。但你从消费角度出发来分析，就不同了。比如我们的瓷砖，与高档的意大利瓷砖，在成本上，有多大区别？”
冬子想了想：“除了人工成本有差异外，其它的，也区别不大。我想，大概最多有30%差异吧。”
“那为什么别人卖的价格，比我们贵一倍以上？”
冬子摇了摇头，他其实也不太清楚。因为，两个东西，都差不多，从技术指标上来说，两个东西区别不大。冬子也熟悉装修行业，这两种瓷砖，在装修工人眼里，施工流程与最后的防水及清洁效果，也没什么差距。
“其实差距，从消费者来说，表面上是品牌带来的心理意识，更深层的原因，是审美。也就是说，艺术导致的愉悦功能不同。”
“好像是，意大利的瓷砖，有一种莫名的高档的感觉。”
“这种说不出来的高档的感觉，就是娱乐功能。它直接打通你的情感中愉悦的部分，让你心甘情愿地掏钱。而对于今天中午的厨师来说，或者今天中等的菜来说，愉悦功能才是它最大的功能，你想，大家真的吃了山珍海味吗？”
当然没有，这不需要冬子回答。这些食材，都是本地常见的。
“我也没吃到有多么美味的东西啊，当然，烤全羊，还算是有特色。”
“这是综合性的。比如，它所处的环境，山青水秀的地方，再加上它的建筑，给人一种安宁的审美情趣。最后，它菜的土味特点，与之完美整合起来，就形成了某种情趣。孟浩然留给我们的诗：莫笑农家腊酒浑，丰年留客具鸡豚。这种农家乐，环境，地道本地食物，才是它的卖点。”
此时，冬子想起了并不正宗的五谷杂粮餐盘，感觉大家欣赏这种不太正规的土味，其实大多是国外传来的，孟浩然那个时代并没有。
孟浩然是湖北人，冬子当然记得他好基友李白的那首送孟浩然之广陵。