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食品卫生监督部门来人，抽样调查这事，把冬子吓了一跳g。其实，他们第一站是去的两个外卖摊位，各抽了两只鸭子走。当冬子得到消息时，检查人员已经上门了，进入了七号院租住的操作间。
他们考察了冬子的食品卫生制度，从硬件到软件，都查了。冬子以前都对此非常重视，从消毒到操作环境，都做得仔细，每天都要检查的。这段时间虽然非常忙，也没放过。
这段时间以来，冬子除了在监督装修以外，坚持在操作卤菜及腌制羊肉时，自己动手。而整个操作的所有环节的卫生，燕子交代的小熊，也干得非常认真。
最主要的，一个环节，让食品监督部门放了心。
“你们坚持了留验制度，这是昨天留下的样品吧？我们拿回去，化验一下。这是今天的清单，你们签一下字。”
冬子与燕子，虽然平时与这些管理人员打过不少交道，但今天，他们严肃的样子，还是让人不安。
直到晚上收摊回来，许玫与小樊才回忆起昨天的事，仿佛，与那个人在关。
一段时间以来，一直有一位气质高雅的外地口音大姐，大约四十来岁，总来买鸭子或者肉串。她跟许玫混得很熟悉，听说还要给许玫介绍对象，许玫觉得，这么高雅的人士，肯定是成功人士圈子里混出来的，也就有些动心。
一来二去弄熟悉了，偶尔，许玫要进文化宫里的厕所解手，那位大姐遇到了，就自告奋勇地来帮忙，帮许玫切肉操作。许玫倒是同意了，但小樊坚决不同意。小樊觉得，这食品的东西，经了别人的手，就说不清楚了。当然，小樊当时并没有考虑那么多，只是觉得，让这么高雅的人站在摊前，很不自然，不协调。
大概来过七八次过后，她就没怎么来了。据她自己说，她是武汉到容城开公司的，做大生意，究竟什么来路，倒不清楚。
昨天，有一个一看就是混的二冲子伢，过来，要先尝后买，被许玫拒绝了。然后又各种盘摊，还对鸭子动手动脚的。许玫把他挨过的鸭子，全部丢到下面的桶里，怕被污染了。
最后，那个人，买了两只鸭子，十串羊肉，就走了。在他付账转身的那一刻，小樊习惯性地看了他的目光，他好像在跟远处某个人使眼色。当许玫转身向那方向看去时，发现那位大姐，就站在十几米外的地方，举着手机在拍什么，当发现小樊看她时，她迅速收了手机，转身像没事的人一样走了。
这种怪异，肯定不正常。
当冬子找人打听时，也证实了这个猜测可能有道理。说是一个青年，跟食品监督局打举报电话，昨天晚上他买的两只鸭子与十串羊肉有问题，他如今在医院住院，说是食物中毒。
人家还说了：“他有手机拍摄的证据，不怕打官司。如果食品监督局袒护的话，他们会层层上告。”
冬子与燕子第一次遇到这种情况，刚开始的慌张肯定是有的。但冬子随后稳定下来，仔细问了她俩人的细节，还问了昨天在操作间参与的两位工人，尤其是监督卫生的小熊。最后还找来了开车装卸的小向，细节反复确认后，觉得没什么问题。
此时，冬子才意识到，前段时间，燕子提醒的互相监督的用人办法，太有效了。如果是小向这个人与许玫一起在一个摊位，许玫说啥就是啥，那个女人直接在摊位上动手脚，就成了。
对自己的产品卫生有了信心后，剩下的就是行政与法律问题了。冬子拨通的小袁的电话，咨询了后果。
“这样说，你对自己产品的卫生，信心是足的。那就证明一点，是别人故意害你的，或者别人误以为是你的责任，这两种情况。”
“什么意思？”
“我们先把别人往好里想，如果别人是误以为的，那就有这种可能。他吃了你卫生的鸭子，但也吃了自己在其它渠道购买或者制作的东西，那东西不卫生，却把原因赖在你身上了。”
“对对对，有这种可能。”
“从理论上说有这种可能，但按你现在的状况，这种可能性几乎为零。我认为，更大可能性，是有人故意要害你。”
“为什么这样说？”
“主要是，他有现场买东西的照片。这个照片如果是他的人无意拍的，可能性就非常小。哪个买卤菜，还专门找一个朋友在一边拍照片呢？如果是拍着好玩或者纪念，那就应该就在摊子边上拍。那你们当时就发现了。但如果你们当时没怎么觉察，或者就是那个女人拍的，在距离十几米外拍那个购买的过程，哪个会这么做？有意的可能性，非常大。”
“我没做什么坏事，小樊和许玫也不可能做什么坏事，哪个会故意害我呢？”
“你只说了一种情况，仇人报复。还有两种情况，其实发生得更频繁。”
小袁接触的案子多，这方面的事，就成了专家。他说，第一种情况是讹诈，有的人，借此机会，敲诈你几个钱，他就撤了。但是，这种情况，有与冬子的现实有点不太对得上。毕竟，讹诈的人，不会先报官，他会先给你打电话，发照片，约你谈谈，然后就提出钱的要求。这种事，街头的混混，经常做。
第二种可能性是同行竞争，把你的牌子搞臭，减少你这样强力的竞争对手。但是，在容城，与冬子能够竞争的人很少。毕竟，冬子的味道与牌子，已经深入人心，其余很多原来卖卤菜的，有自己的消费群体，规模也很小。本身，容城做这种人意的人很多，市场远远没有到饱和的程度。
当市场处于增量发展期时，这种只有在存量博弈时产生的残酷拼杀，是很少发生的。
“那按你分析，同行竞争的可能性小，讹诈钱财的可能性也小，那只剩下报仇这类情况了？”冬子还在思考，自己还是工作人员，究竟跟哪个结了仇。
“都是一种可能性。虽然可能性小，但不是不可能。或者，就是某些混混想教训你一下，今后对他尊重或者孝敬点，也是有可能的。他诈的不是今天这事，是要让你怕他的麻烦，以后得答应他的要求，这也有可能的。”
“那怎么办？花几个钱，息事宁人。况且，这事，如果闹大了，对声誉，可能也有影响。食品监督局那里，倒没什么大毛病，但是，你晓得，容城是个熟人社会，他们借此到处放风，恐怕也不好。”
小袁马上把语音变得严肃起来：“错，冬哥，也许别人就希望你这样，绝对不要私了，绝对不要给钱。别人既然能够拍下现场照片，那也能在你给钱或者电话里，录音录相。你不亏理，凭什么给钱？你给了钱，倒成了证据了。”
“那打官司，我最近这么忙，怕耗不起时间的。”
那边小袁笑了起来，明显轻松了很多。
“就怕他不打官司，他要打官司，你反倒还清白了。你晓得原因不？”
冬子当然不知道。小袁给他上了一堂法律课。首先，如果举报人不给你打电话，食品监督局按规定，是不会透露举报人信息的。那么，你只要在食品监督局那一个行政关过关了，就没有事了。
假如对方是讹诈，他必须要跟你打电话联系，或者放风声，让你找他。如果对方是报复，很大概率，他是要让你知道的。报复不仅是他要害你，按阴暗人心理规律，他还要让你知道他是谁，让你痛苦和害怕，他才爽。
如果是打官司，那就更明白原告的底细了。但是，这件事情，可能背后另有主使，要不然，现场两人配合得那么熟练，肯定是事先谋划过的。
既然谋划过的，那打官司就不怕了，因为阴谋最怕白天。公堂上当面对质，展示证据，会把事情都澄清了。更要命的是，按法律的规定，他表现上的证据，其实是不充分不连续，没有证明作用的。
他的照片，只能证明，他在你这里购买过食品。他在医院的病历，只能证明，他食物中毒了。但他却无法证明一个关键的主张：你的食品才是他中毒的原因。
民法的基本原则是，谁主张谁举证。他既然主张了，证据的收集与出示，都是他的责任。结果，缺乏一个关键的证据链条，他证明不了。这种事，要上到法庭，法庭都不一定受理。
“相反，你要证明自己没问题，却有很好的证据。”小袁说到：“如果按你所说，自己的食品完全没有卫生问题，那食品监督局来抽查的结论，就是你的证据。你现场货摊的卫生，你库存的卫生，你留验食品的卫生，甚至你的卫生制作监督的工作流程，如果都按规定来的。你甚至可以证明自己的东西，完全没有卫生问题。即使有，也不是你的责任。”
冬子对最后一句话听不明白。自己制卖的食品，有了卫生问题，不是自己的责任，这恐怕不对吧。
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