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    当即,黎春晓就带着张南燕来到学校食堂,去见老板。

    她们到食堂是时间是十点,正赶上食堂准备午饭,老板正在忙着。

    老板招呼她们:“黎同学,你们先坐会啊。”

    黎春晓应着:“没事,你先忙,我们等会。”

    黎春晓拉着张南燕坐下,向她介绍着老板的情况。

    “老板叫毛瑞杰,是四川人,做了一手正宗的川菜。他家的饭菜味道好分量足,是二食堂最火爆的窗口。”

    “你猜毛老板多大啊?”黎春晓问张南燕。

    张南燕打量了一下正在剁排骨的毛瑞杰,身板精干,手起刀落,那么大的肋排几下就斩成一堆整齐的小段。

    “三十出头吧?”

    “错了!毛老板今年才二十岁,听说他十五岁就一个人来首都闯荡,先是在饭店里当学徒,后来当上大厨,今年才来咱们食堂承包窗口。”

    原来,他和自己一样,都是一个人来到首都,没有背景没有文凭,靠着自己一个人辛苦打拼。想到这里,张南燕不自觉就对毛老板心生亲切和敬佩。

    黎春晓看了下手表,小声嘟囔了句:“课是十点半啊……”

    张南燕赶紧说:“春晓姐,你去上课吧,我一个人没问题。”

    “也不是我的课,是他……”黎春晓似乎有些不好意思:“没事,我陪你。”

    “我能行的,春晓姐,你别耽误了上课。”

    “那好,我先去上课,下了课就来找你。”

    黎春晓起身离开。

    张南燕来到厨房门口,打量着后厨。

    厨房里一共三个人,老板戴着厨师帽系着围裙,正在切排骨。

    一个年轻姑娘正在卤风味卤菜,她手掂着大勺,搅动下不锈钢煮锅里的卤料,浓郁的香味扑鼻而来。姑娘满脸笑容,转头对老板说着什么,态度很是亲昵。

    还有一个年龄较大的大叔正在洗菜。大叔看上去很老实木讷,不说话就光埋头干活。

    食堂里,中午最忙,中午的套餐要八个热菜六个凉菜一甜一咸两个汤,分量要足够几百来人的量。

    三个人显然忙不过来。

    老板斩好排骨,足足有一大盆,他把排骨端到卤锅旁,交代着:“先焯水,再下卤锅。”

    姑娘笑着说:“不用焯水了吧 ,卤味重,能盖得住腥气。”

    “不行!一定要焯水!”老板严厉喝斥一句:“咱们出的菜不能偷工减料!”

    姑娘委屈的撅了撅嘴:“好,知道了。”

    老板回到案板前,开始切菜。

    洗菜的大叔把一盆洗干净的芹菜端到案板旁。

    老板一边切菜,一边对大叔说:“韭黄洗仔细点,烂叶子要摘干净。”

    厨房的地板上湿漉漉的,人一走动就是一个脚印,他们端着那么重的菜走动,都提着小心,以免滑倒。

    张南燕默默拿起门后的拖布,把地面拖干。

    她看见老板马上就切完芹菜了,大叔还在洗韭黄,她就搬起一旁洗干净的茄子,送到案板旁。

    备好菜,老板开始炒菜。

    “香干炒肉,好,盛!”

    张南燕赶紧递上硕大的不锈钢餐盆,老板全心忙着做菜,根本没看清端菜的是张南燕。

    张南燕费力地搬起沉重的餐盆,搬到窗口,摆放整齐。

    “西红柿鸡蛋,好!”

    “芹菜炒肉,好!”

    “清炒包菜,好!”

    “土豆鸡块,好!”

    ……

    终于饭菜都准备就绪,就等着十二点准时开饭了。

    这时,老板才短暂的空闲下来。

    毛瑞杰这时候才看见张南燕。

    她正拿着抹布擦着窗口台面,细心的把边边角角都擦干净,就连打卡机都擦得干干净净。

    再看看地面、灶台、水池,都是干净的,毛瑞杰满意的点点头。

    他叫张南燕:“来,先歇会吧。”

    “哎!”张南燕应了声,走到毛瑞杰的旁边。

    “你叫什么?”

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